Evaluation of antimicrobial activity of kefir drink against escherichia coli, salmonella typhimurium and shigella flexneri / Evaluación de la actividad antimicrobiana de la bebida de kéfir contra escherichia coli, salmonella typhimurium y shigella flexneri

Objetivo: Evaluar la actividad antimicrobiana de la bebida de Kéfir contra Escherichia coli, Salmonella typhimurium y Shigella flexneri. Método: El kéfir utilizado en la investigación fue adquirido en Toluca, Estado de México. Se realizó una reactivación del kéfir con leche pasteurizada y se analizaron 3 carbohidratos (miel, azúcar y piloncillo) en diferentes concentraciones y tiempos, 80, 100, 120% y 24, 48 y 72 horas respectivamente. Los microorganismos cultivables aislados se caracterizaron por técnicas fenotípicas, bioquímicas y de espectroscopia de masas. El pH inicial y final se determinaron durante el tiempo de estudio. La actividad antimicrobiana se realizó extrayendo los metabolitos presentes en el fermento con el método de Kirby-Bauer, además se evaluó el fermento directo, para determinar si hubo inhibición con las cepas de Escherichia coli ATCC 11229, Salmonella typhimurium ATCC 14028 y Shigella flexneri ATCC 12022. Resultados: Se observó que en los tres carbohidratos utilizados a una concentración de 120% y en un tiempo de 72 h, fue donde se obtuvo un pH menor (3,51 a 3,64) comparado con su concentración inicial (6,50 a 6,64). A partir de los metabolitos extraídos en los diferentes fermentos, no se obtuvo halo de inhibición con las cepas analizadas. Sin embargo, al usar fermentos directos, se observó que en los carbohidratos utilizados (azúcar, miel, piloncillo) existía la presencia de un halo de inhibición o el crecimiento de colonias distintas de las evaluadas. Los microorganismos cultivables aislados fueron: Pichia kudriavzevii (levadura); Enterococcus sp (coco grampositivo) y Lactobacillus sp (bacilo grampositivo). Conclusiones: Los fermentos de kéfir hechos con diferentes carbohidratos, llegaron a presentar un grado de inhibición solo como un consorcio contra microorganismos Gram-negativos analizados.Palabras Clave: Kéfir; fermentación microbiota; infección; actividad antimicrobiana.(AU)

Objective: Evaluate the antimicrobial activity of the Kefir drink against Escherichia coli, Salmonella typhimurium and Shigella flexneri. Method: The Kefir used in the investigation was acquired in Toluca, State of Mexico. We performed a reactivation of Kefir with pasteurized milk and analyzed 3 carbohydrates (honey, sugar and piloncillo) at different concentrations and times, 80, 100, 120% and 24, 48 and 72 hours respectively. Isolated cultivable microorganisms were characterized by phenotypic, biochemical and mass spectroscopy techniques. The initial and final pH were determined during the study time. The antimicrobial activity was carried out by extracting the metabolites present in the ferment with the Kirby-Bauer method, in addition the direct ferment was evaluated, to determine if there was inhibition with the Escherichia coli (ATCC 11229) strains, Salmonella typhimurium (ATCC 14028) and Shigella flexneri (ATCC 12022). Results: It was observed that in the three carbohydrates used at a concentration of 120% and at a time of 72 h, a lower pH was obtained (3.51 to 3.64) compared to their initial concentration (6.50 to 6.64). From the metabolites extracted in the different ferments, no inhibition halo was obtained with the strains analyzed. However, when using direct ferments, it was observed that in the carbohydrates used (sugar, honey, piloncillo) there was the presence of an inhibiting halo or the growth of colonies other than those evaluated. The isolated cultivable microorganisms were: Pichia kudriavzevii (yeast); Enterococcus sp (gram-positive coconut) and Lactobacillus sp (gram-positive bacillus). Conclusions : Kefir ferments made with different carbohydrates, came to present a degree of inhibition only as a consortium against Gram-negative microorganisms analyzed.(AU)

Antibiotic resistance patterns in infections associated with health care in a Third Level Center with hospital reconversion in the COVID-19 pandemic / Patrones de resistencia a antibióticos en infecciones asociadas a la atención de salud en un centro de tercer nivel con reconversión hospitalaria en la pandemia por COVID-19

Objetive: Description of the different isolated microorganisms and their prevalence in infections associated with health care, in addition to determining their patterns of resistance to antibiotics in patients admitted with a confirmed or suspected diagnosis of COVID-19 in the Intensive Care Unit, during a third-level medical center with hospital reconversion.Method: Patient demographic data was obtained from the clinical record, with defined criteria. Antibiotic resistance patterns were evaluated as well as the identification of isolated bacteria in cultures of expectoration, pleural fluid, catheter tips. For bacterial identification and resistance mechanisms, automated equipment and phenotypic tests were used, following the CLSI (Clinical & Laboratory Standards Institute) criteria.Results: A total of 100 patients with bacterial infection added to the main COVID-19 picture were obtained, representing pneumonia, urinary tract infection, catheter infections and bacteremia. A total of 100 strains were isolated, of which 84 are Extremely Drug Resistant, 12 Multidrug Resistant and only 4 variable sensitivity. The bacteria with the highest prevalence is Staphylococcus aureus with, followed by Pseudonomas aeruginosa and Stenotrophomonas maltophilia. 100% of the patients admitted to the ICU (Intensive Care Unit) had death.Conclusion: The increase in resistance to antibiotics in the COVID-19 pandemic has set off alarms due to the complication that this brings, and the improper use of drugs as prophylaxis or attempted treatment only generates selective pressure that leads to an increase in resistance as observed in the isolated strains in this study, where the vast majority present enzymes as well as other resistance mechanisms that confer them to be XDR (Extremely Drug Resistant). (AU)

Objetivo: Descripción de los diferentes microorganismos aislados y su prevalencia en infecciones asociadas a la atención de la salud, además de determinar sus patrones de resistencia a antibióticos en pacientes ingresados con diagnóstico confirmado o sospechado de COVID-19 en la Unidad de Cuidados Intensivos, en Centro médico de tercer nivel con reconversión hospitalaria.Método: Los datos demográficos de los pacientes se obtuvieron de la historia clínica, con criterios definidos. Se evaluaron patrones de resistencia a antibióticos, así como la identificación de bacterias aisladas en cultivos de expectoración, líquido pleural, puntas de catéter. Para la identificación bacteriana y los mecanismos de resistencia se utilizaron equipos automatizados y pruebas fenotípicas, siguiendo los criterios del CLSI (Clinical & Laboratory Standards Institute).Resultados: Se estudió un total de 100 pacientes con infección bacteriana sumado al cuadro principal de COVID-19, de los cuales representó neumonía, infección de vías urinarias, infecciones de catéter y bacteriemia. Se aislaron un total de 100 cepas, de las cuales 84 son Extremadamente Resistentes, 12 Multirresistentes y solo 4 de sensibilidad variable. La bacteria con mayor prevalencia es Staphylococcus aureus, seguida de Pseudonomas aeruginosa y Stenotrophomonas maltophilia. El 100% de los pacientes ingresados en UCI (Unidad de Cuidados Intensivos) tuvieron muerte.Conclusión: El aumento de las resistencias a los antibióticos en la pandemia de COVID-19 ha hecho saltar las alarmas por la complicación que esto trae consigo, y el uso inadecuado de fármacos como profilaxis o intento de tratamiento solo genera una presión selectiva que conduce a un aumento de las resistencias como se observa en las cepas aisladas en este estudio, donde la gran mayoría presenta enzimas así como otros mecanismos de resistencia que les confieren ser XDR (Extremadamente Resistente). (AU)

Efecto del extracto hexánico de Tagetes lucida sobre la inhibición del crecimiento de enterobacterias Shigella flexneri y Salmonella typhi / Effect of the hexanic extract of Tagetes lucida on the inhibition of the growth of enterobacteria Shigella flexneri and Salmonella typhi

La resistencia a los antibióticos aumenta la búsqueda de nuevas estrategias para combatir las enfermedades que causan, y el uso de plantas medicinales representa una estrategia altamente efectiva y valiosa, como el uso de Tagetes lucida con diferentes bacterias gram positivas y gram negativas.Objetivo: Evaluar la actividad biológica que tiene el extracto hexanico de la planta Tagetes lucida a diferentes concentraciones sobre la inhibición del crecimiento en placa y tubo de dos enterobacterias, Shigella flexneri y Salmonella typhiMétodos: En el siguiente trabajo, se evaluó un extracto de hexano de Tagetes lucida sobre la inhibición del crecimiento de dos enterobacterias, Shigella flexneri y Salmonella typhi utilizando diferentes concentraciones de vehículo para evaluar si afectaba el crecimiento bacteriano y también diferentes concentraciones de extracto para evaluar la actividad.Resultados: Realizados los estudios por triplicado se logró concretar que a partir de 75µl/µg de extracto se logra una inhibición casi total del crecimiento de ambas bacterias, tanto en método de placa, como en método de tubo. Y a partir de 100 µl/µg se logra una inhibición total.Conclusiones: Los resultados favorables obtenidos con 75 µl/µg, permiten confirmar que los extractos de plantas medicinales son una estrategia importante para combatir infecciones bacterianas multi-resistentes. Por otro lado permite dar paso a un estudio para evaluar los metabolitos más activos del extracto, así como, el mecanismo de acción sobre la inhibición del crecimiento de las bacterias en estudio. (AU)

Antibiotic resistance increases the search for new strategies to combat the diseases they cause, and the use of medicinal plants represents a highly effective and valuable strategy, such as the use of Tagetes lucida with different gram positive and gram negative bacteria.Objective: To evaluate the biological activity of the hexane extract of the Tagetes lucida plant at different concentrations on the inhibition of growth in plaque and tube of two enterobacteriaceae, Shigella flexneri and Salmonella typhiMethods: In the following work, a hexane extract from Tagetes lucida was evaluated on the growth inhibition of two enterobacteriaceae, Shigella flexneri and Salmonella typhi using different concentrations of vehicle to evaluate if it affected bacterial growth and also different concentrations of extract to evaluate activity.Results: Once the studies were carried out in triplicate, it was possible to specify that from 75µl/µg of extract, almost total inhibition of the growth of both bacteria was achieved, both in the plate method and in the tube method. And from 100 µl/µg total inhibition is achieved.Conclusions: The favorable results obtained with 75 µl/ µg, confirm that medicinal plant extracts are an important strategy to combat multi-drug resistant bacterial infections. On the other hand, it allows a study to be carried out to evaluate the most active metabolites of the extract, as well as the mechanism of action on the inhibition of the growth of the bacteria under study. (AU)

Antibiotic resistance patterns in infections associated with health care in a Third Level Center with hospital reconversion in the COVID-19 pandemic

Objetive: Description of the different isolated microorganisms and their prevalence in infections associated with health care, in addition to determining their patterns of resistance to antibiotics in patients admitted with a confirmed or suspected diagnosis of COVID-19 in the Intensive Care Unit, during a third-level medical center with hospital reconversion. Method: Patient demographic data was obtained from the clinical record, with defined criteria. Antibiotic resistance patterns were evaluated as well as the identification of isolated bacteria in cultures of expectoration, pleural fluid, catheter tips. For bacterial identification and resistance mechanisms, automated equipment and phenotypic tests were used, following the CLSI (Clinical & Laboratory Standards Institute) criteria. Results: A total of 100 patients with bacterial infection added to the main COVID-19 picture were obtained, representing pneumonia, urinary tract infection, catheter infections and bacteremia. A total of 100 strains were isolated, of which 84 are Extremely Drug Resistant, 12 Multidrug Resistant and only 4 variable sensitivity. The bacteria with the highest prevalence is Staphylococcus aureus with, followed by Pseudonomas aeruginosa and Stenotrophomonas maltophilia. 100% of the patients admitted to the ICU (Intensive Care Unit) had death. Conclusion: The increase in resistance to antibiotics in the COVID-19 pandemic has set off alarms due to the complication that this brings, and the improper use of drugs as prophylaxis or attempted treatment only generates selective pressure that leads to an increase in resistance as observed in the isolated strains in this study, where the vast majority present enzymes as well as other resistance mechanisms that confer them to be XDR (Extremely Drug Resistant).(AU)

Objetivo: Descripción de los diferentes microorganismos aislados y su prevalencia en infecciones asociadas a la atención de la salud, además de determinar sus patrones de resistencia a antibióticos en pacientes ingresados con diagnóstico confirmado o sospechado de COVID-19 en la Unidad de Cuidados Intensivos, en Centro médico de tercer nivel con reconversión hospitalaria. Método: Los datos demográficos de los pacientes se obtuvieron de la historia clínica, con criterios definidos. Se evaluaron patrones de resistencia a antibióticos, así como la identificación de bacterias aisladas en cultivos de expectoración, líquido pleural, puntas de catéter. Para la identificación bacteriana y los mecanismos de resistencia se utilizaron equipos automatizados y pruebas fenotípicas, siguiendo los criterios del CLSI (Clinical & Laboratory Standards Institute). Resultados: Se estudió un total de 100 pacientes con infección bacteriana sumado al cuadro principal de COVID-19, de los cuales representó neumonía, infección de vías urinarias, infecciones de catéter y bacteriemia. Se aislaron un total de 100 cepas, de las cuales 84 son Extremadamente Resistentes, 12 Multirresistentes y solo 4 de sensibilidad variable. La bacteria con mayor prevalencia es Staphylococcus aureus, seguida de Pseudonomas aeruginosa y Stenotrophomonas maltophilia. El 100% de los pacientes ingresados en UCI (Unidad de Cuidados Intensivos) tuvieron muerte. Conclusión: El aumento de las resistencias a los antibióticos en la pandemia de COVID-19 ha hecho saltar las alarmas por la complicación que esto trae consigo, y el uso inadecuado de fármacos como profilaxis o intento de tratamiento solo genera una presión selectiva que conduce a un aumento de las resistencias como se observa en las cepas aisladas en este estudio, donde la gran mayoría presenta enzimas así como otros mecanismos de resistencia que les confieren ser XDR (Extremadamente Resistente).(AU)

Efecto del extracto hexánico de Tagetes lucida sobre la inhibición del crecimiento de enterobacterias Shigella flexneri y Salmonella typhi / Effect of the hexanic extract of Tagetes lucida on the inhibition of the growth of enterobacteria Shigella flexneri and Salmonella typhi

La resistencia a los antibióticos aumenta la búsqueda de nuevas estrategias para combatir las enfermedades que causan, y el uso de plantas medicinales representa una estrategia altamente efectiva y valiosa, como el uso de Tagetes lucida con diferentes bacterias gram positivas y gram negativas. OBJETIVO: Evaluar la actividad biológica que tiene el extracto hexanico de la planta Tagetes lucida a diferentes concentraciones sobre la inhibición del crecimiento en placa y tubo de dos enterobacterias, Shigella flexneri y Salmonella typhi MÉTODOS: En el siguiente trabajo, se evaluó un extracto de hexano de Tagetes lucida sobre la inhibición del crecimiento de dos enterobacterias, Shigella flexneri y Salmonella typhi utilizando diferentes concentraciones de vehículo para evaluar si afectaba el crecimiento bacteriano y también diferentes concentraciones de extracto para evaluar la actividad. RESULTADOS: Realizados los estudios por triplicado se logró concretar que a partir de 75mil/mig de extracto se logra una inhibición casi total del crecimiento de ambas bacterias, tanto en método de placa, como en método de tubo. Y a partir de 100 mil/mig se logra una inhibición total. CONCLUSIONES: Los resultados favorables obtenidos con 75 mil/mig, permiten confirmar que los extractos de plantas medicinales son una estrategia importante para combatir infecciones bacterianas multi-resistentes. Por otro lado permite dar paso a un estudio para evaluar los metabolitos más activos del extracto, así como, el mecanismo de acción sobre la inhibición del crecimiento de las bacterias en estudio

Antibiotic resistance increases the search for new strategies to combat the diseases they cause, and the use of medicinal plants represents a highly effective and valuable strategy, such as the use of Tagetes lucida with different gram positive and gram negative bacteria. OBJECTIVE: To evaluate the biological activity of the hexane extract of the Tagetes lucida plant at different concentrations on the inhibition of growth in plaque and tube of two enterobacteriaceae, Shigella flexneri and Salmonella typhi METHODS: In the following work, a hexane extract from Tagetes lucida was evaluated on the growth inhibition of two enterobacteriaceae, Shigella flexneri and Salmonella typhi using different concentrations of vehicle to evaluate if it affected bacterial growth and also different concentrations of extract to evaluate activity. RESULTS: Once the studies were carried out in triplicate, it was possible to specify that from 75mil/mig of extract, almost total inhibition of the growth of both bacteria was achieved, both in the plate method and in the tube method. And from 100 mil/mig total inhibition is achieved. CONCLUSIONS: The favorable results obtained with 75 mil/ mig, confirm that medicinal plant extracts are an important strategy to combat multi-drug resistant bacterial infections. On the other hand, it allows a study to be carried out to evaluate the most active metabolites of the extract, as well as the mechanism of action on the inhibition of the growth of the bacteria under study